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東森,etmall,東森購物台,東森購物網>【鮮魚屋】北海道頂級秋刀魚10kg原箱組 ★★★
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商品網址:
肉乾
商品訊息功能:
商品訊息描述:
秋刀魚(???)盛產於太平洋北部，一年四季都能捕獲得到，牠的肉質較粗糙，魚骨多、腥味
重，但勝在魚獲多，價廉物美，是北海道漁民的重要魚獲。
九月到十一月，是秋刀魚的產卵期，也是肉質最肥美的當造期，在鄂霍次克海域捕撈的秋刀魚
，魚身脂肪油分豐厚，肉質軟滑，鮮甜而不帶腥味，那美味是其他瘦削秋刀魚所無法比美的，
故此在日本被譽為「秋之味覺」的代表。因魚身泛著銀白光，修長像一把鋒利的刀刃，因而得
名。
捕撈後即在漁船上以-50度急速冷凍的方式，將秋魚的鮮美鎖住，解凍後鮮度及口感仍如同活魚
一般。
．料理方式-鹽烤秋刀魚：
(1)將整條秋刀魚在鹽水中涮二、三下，擦乾後一切為二，從切口處將腹內腸泥沖洗乾淨，放盤
內，抓起鹽巴從兩面灑在魚身。
(2)烤盤中鋪上鋁箔紙，魚放置其上，尾部多抹些鹽，放入烤盤，待大火翻烤至二面外表有焦痕
即可。
(3)盤中附白蘿蔔泥和檸檬片一同配食，有去腥、開胃的效果。- ．主商品：【鮮魚屋】北海道特級秋刀魚
．規格：約10kg/箱
．等級：特級
．成份：秋刀魚
．產地：台灣
．保存期限：一年
．保存方式：冷凍-18℃以下
產地: 台灣
商品訊息簡述:
- ⊕台灣捕撈野生頂級秋刀魚
- ⊕無幅射污染肉質肥美鮮甜
- ⊕日式定食、燒烤必點佳餚
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